¡Síguenos!Este 2 de septiembre, México celebra el Día Nacional del Cacao, una fecha que destaca la importancia de este alimento milenario en la historia y cultura del país. Para las culturas prehispánicas, el cacao no solo era un producto de consumo, sino un alimento sagrado, considerado un regalo de los dioses y un elemento central en rituales religiosos.
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Hoy, esta tradición se mantiene viva gracias a los productores mexicanos de cacao, quienes combinan sabiduría ancestral y prácticas sostenibles para preservar este tesoro natural. Su labor no solo impulsa el consumo responsable del cacao, sino que también enriquece la gastronomía mexicana, aportando sabores únicos y auténticos que reflejan la riqueza cultural del país.
La celebración busca difundir el conocimiento sobre el cacao, promoviendo su integración en la cocina, desde recetas tradicionales hasta innovaciones culinarias. Además, reconoce el compromiso de quienes cultivan y procesan el cacao con respeto a la tierra y la biodiversidad, asegurando la continuidad de esta tradición.
Esta fecha también es una oportunidad para fortalecer la identidad nacional a través del sabor y patrimonio del cacao, resaltando su valor histórico, económico y cultural. Consumir productos locales de cacao es un gesto que apoya a los productores y mantiene viva una práctica ancestral.
