¡Síguenos!
TwittearVisitas: 100
Gobierno federal rechaza alzas y mantiene postura sobre insumos estables
El sector de tortillerías en México volvió al centro del debate económico tras advertir que resulta “insostenible” mantener el precio de la tortilla sin ajustes, en un contexto marcado por costos acumulados, informalidad y sobreoferta. La declaración, emitida por el presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, Homero López, se da en un momento de tensión con el Gobierno mexicano, que sostiene que no existen razones técnicas para encarecer el producto.
López explicó que el problema no se origina en el precio del maíz, que “se ha estado manteniendo”, sino en la cadena de valor completa, que incluye salarios, impuestos, seguridad social, licencias, dictámenes de protección civil, papel grado alimenticio, refacciones y energéticos. “Ya es insostenible mantener este precio”, insistió.
En México operan más de 130 mil tortillerías, con un consumo promedio superior a 65 kilogramos por persona al año. El precio medio se ubica en 24.2 pesos por kilo, aunque fluctúa entre 15.75 y 31 pesos. Sin embargo, el dirigente alertó que la competencia informal, presente en al menos la mitad de los negocios, distorsiona el mercado y reduce la rentabilidad.
“El negocio informal está terminando con el formal”, afirmó. Añadió que el país tiene cerca de 280% más tortillerías de las necesarias, lo que fragmenta la demanda. Vender entre 100 y 180 kilogramos diarios no genera utilidad bajo condiciones formales; a partir de 200 kilogramos, apenas comienza el margen.
El sector también reportó incrementos de hasta 17% en costos en tres años, además de abusos de autoridad y encarecimiento de insumos, como refacciones que pueden cuadruplicarse en un año. Aunque el Consejo no fija precios, López planteó posibles ajustes regionales de uno a cuatro pesos.
En contraste, la presidenta Claudia Sheinbaum sostuvo que “no hay ninguna razón” para aumentar el precio, al señalar que el maíz se mantiene en niveles históricamente bajos. Instruyó al secretario de Agricultura, Julio Berdegué, a dialogar con sectores del Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla y del PACIC.
Autoridades como Agricultura y Profeco reiteraron que no hay justificación económica para un alza, mientras organismos como CANAMI y UNIMT reafirmaron su compromiso con la eficiencia productiva. Profeco informó que monitorea 603 tortillerías para verificar cumplimiento.
