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Certificación impulsa acceso a mercados nacionales e internacionales
Unos 40 mil productores orgánicos, principalmente de pequeña y mediana escala, cultivaron durante 2025 más de 370 productos frescos de origen vegetal y animal, así como más de mil 700 productos procesados, en 210 mil 504 hectáreas distribuidas en Chiapas, Sonora, Jalisco, Sinaloa, Baja California, Michoacán y Oaxaca, informó este domingo la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
La dependencia detalló que entre los alimentos orgánicos producidos se encuentran café, miel, polen, propóleo, jalea real, huevo, carne de pollo, leche y carne de bovino, así como leche de caprino, todos obtenidos bajo esquemas que excluyen pesticidas, fertilizantes sintéticos, hormonas y transgénicos, y que priorizan el cuidado del suelo y la biodiversidad.
La Sader explicó que los Organismos de Certificación Orgánica (OCO) realizan evaluaciones que permiten combatir la falsificación, otorgar certeza a los consumidores y generar valor agregado, facilitando el ingreso a mercados nacionales e internacionales. Este esfuerzo conjunto, indicó, ha sostenido el crecimiento del sector junto con 21 organismos certificadores.
Durante la Décima Reunión Anual 2025 entre Senasica y los OCO, celebrada en la Universidad Autónoma Chapingo, se subrayó que un número creciente de productores se ha adherido a la Ley de Productos Orgánicos (LPO), resultado de 11 años de trabajo institucional.
La nota agregó que México y Canadá intercambian productos orgánicos sin necesidad de doble certificación, al contar con sistemas equivalentes. Actualmente, la producción se concentra en café (33 %); aguacate, naranja, mango y agave (16 %), mientras que el 51 % restante corresponde a cultivos como coco, ajonjolí, cacahuate, uva, limón, fresa, maíz, frambuesa, entre otros.
Asimismo, la recolección silvestre certificada abarca 271 mil 799 hectáreas, con Quintana Roo a la cabeza en chicle, seguido de Jalisco, Campeche y Baja California.
