¡Síguenos!
TwittearVisitas: 192
Y este año, una propuesta local se perfila como la estrella: el pulque de elote, una creación artesanal que reinterpreta lo tradicional con un giro fresco y veraniego.
La bebida es obra de Jugos Artesanales, Pulques y Curados JMA, una marca con más de 15 años de experiencia en bebidas tradicionales. Su receta, desarrollada durante tres años, mezcla granos de elote tierno, canela, leche condensada, pulque fresco y aguamiel, dando como resultado una bebida cremosa, dulce y refrescante, perfecta para el calor de Atlixco.
Los productores, con sede en Los Molinos y Portes Gil, en la frontera con Santa Isabel Cholula, no solo ofrecen sus curados en su local, también participan activamente en ferias y eventos sociales, compartiendo su sabor con turistas y locales.
La Elotada 2025 reunirá a más de 60 expositores, de los cuales el 90% se dedicará a ofrecer elote en sus distintas formas: cocido, asado, en vaso, con chile, crema o queso. Pero este año, el maridaje ideal será con el pulque de elote, una propuesta que une herencia, sabor e innovación.
Se espera que durante el evento se vendan entre 200 mil y 300 mil piezas de elote, generando una derrama económica estimada de 3 a 4 millones de pesos para el municipio. Más allá del sabor, esta fiesta busca impulsar el consumo local y exaltar la riqueza agrícola de la región, donde el elote es más que un cultivo: es símbolo de identidad y motor cultural.
